“话说这套饼干模具早就已经入手,可是一直放在箱子里,差点忘了,前几天收拾东西发现了,于是做了这个糖霜小饼干,用到还是以前我在图书馆里看到的这个配方,因为不黏手,所以非常好操作,希望这个小饼干能给小朋友们带来快乐。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
小火车童趣饼干的做法步骤
1、黄油软化,用刮刀按压成糊状
2、加入糖粉拌匀
3、加入鸡蛋拌匀
4、加入过筛的低粉拌匀
5、用保鲜膜包好,送入冷藏2小时
6、取出面团,擀成5mm厚的饼皮,用模具切出想要的形状
7、放在铺有油纸的烤盘上160度烘焙15-18分钟
8、蛋清+糖粉调出浓稠的糖霜,用黑色糖霜勾线
9、再调出其他颜色,对饼干进行颜色填充
10、充分发挥自己的想象力,做出五颜六色的糖霜饼干
小窍门
1:饼干的厚度直接影响到烘焙时间,我给的时间仅供小伙伴们参考
2:糖霜的制作就是往蛋清里加糖粉,我的感觉就是糖霜的浓稠度大约和摊面饼的浓稠度差不多就可以了
3:用糖霜做装饰的时候,除了勾线的地方,如图8需要将糖霜放入裱花袋中再经行操作,其他颜色我就是用小勺先将糖霜挑到饼干,再用牙签慢慢的涂匀