炼奶咖啡甜筒的做法 炼奶咖啡甜筒冰激凌 炼奶咖啡甜筒怎么做

“貌似苦咖啡冰激凌比较受欢迎，早就想模仿一下，总觉得会比较花时间，因为需要溶化咖啡粉。而且，溶化咖啡粉是加热好呢，不加热好呢？加热会溶化得快些，然而，又需要时间去等待它冷却，因为热咖啡会让奶油融化。
懒人就是懒人，终究还是选择不加热溶化的方案。结果发现，速溶咖啡果然速溶，多搅拌几下，冷牛奶中也一样不费多少工夫就化开了。先前那些担忧，纯属多余，杞人忧天。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炼奶咖啡甜筒的做法步骤

• 1、用料

• 2、将咖啡粉倒入牛奶中

• 3、搅拌至完全溶化，备用

• 4、淡奶油搅打至能保持花纹的状态

• 5、加入炼奶搅打均匀

• 6、倒入咖啡奶液

• 7、搅打均匀

• 8、倒入平盘中，摊平，放入冰箱冷冻30分钟左右，

• 9、表面凝固取出

• 10、将冰激凌扒松，把底部未凝固的部分翻到表面，再次冷冻约15分钟

• 11、取出，翻拌，扒松

• 12、装入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固

• 13、取出，用勺沿壁周划一圈，脱模

• 14、装入脆皮蛋筒中

• 15、在表面挤上少许焦糖酱装饰

小窍门

咖啡的分量可根据自己喜好酌情增减。
将冰激凌浆料倒入平盘中冷冻能够快速冻结，缩短操作时间。
不用蛋筒也可以直接享用。