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1、在蛋黄中加入10克糖搅拌慢火加热至68度,然后放凉。
2、在蛋白里加几滴柠檬汁,分三次加入10克糖,打发至干性发泡。
3、淡奶油全部打发。
4、把蛋黄液分三次加入淡奶油里,搅拌均匀把炼乳分三次加入淡奶油里,搅拌均匀把蛋白分三次放入淡奶油里,搅拌均匀。
5、然后放入容器冷冻四个小时以上就可以食用了。
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