红枣赤豆圆子的做法|红枣赤豆圆子怎么做

“当年和老公谈恋爱时，我们在一个部门上班，那时会经常自己煮东西吃，一个电饭锅就能搞定，下面条、煮菜粥、炖赤豆圆子，反正都是些简单易做的，尤其这赤豆圆子是我最爱吃的，事隔这么多年，我竟然再也没有做过，再过一些天就到我们结婚11周年的纪念日了，为自己做上一碗吧，闭着眼睛细细地咀嚼，重温一下恋爱的感觉,啊！依然如那悠悠的桂花香味一样绵绵不绝！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红枣赤豆圆子的做法步骤

• 1、在糯米面中倒入60都左右的水。

• 2、和成面团。

• 3、搓成一个个小圆子。

• 4、藕粉加冷水调开备用。

• 5、将洗净的赤豆和红枣放进高压锅中，加适量的水。

• 6、盖上盖煮10分钟左右至熟透。

• 7、把煮豆子和红枣的水倒进另一个锅中烧沸，下小圆子。

• 8、煮至圆子浮起后倒进赤豆和红枣。

• 9、倒点红糖。

• 10、再放糖桂花。

• 11、最后把藕粉糊倒入。

• 12、边倒边搅拌，直到变粘稠就可以关火了。

小窍门

1、糯米面要用60度左右的水和，既保证了黏性有不至于很黏手。
2、如没有高压锅，赤豆要事先泡发好，否则很难煮的。
3、我是不喜欢不成形的赤豆，所以迟点放入，如果你喜欢很烂的，就和水一起倒进去烧沸，再放小圆子。
4、藕粉一定要用冷水调，这样不容易有疙瘩。