烤牌的做法 烤牌（电饼铛版） 烤牌怎么做

“烤牌.在我们老家也叫朝牌.离开家乡十年之久.时常会想念家乡的美食.宝爸喜欢吃烤牌再搭配一碗羊肉汤.所以我就会经常做。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤牌的做法步骤

• 1、面粉倒入盆里加适量酵母粉.白糖搅拌开，加水活好揉成面团，蒙上保鲜膜或蒸布，静置发酵至两倍大（发酵时间可根据气温来确定）。

• 2、把发酵好的面团.加适量面粉反复揉成光滑的面团按扁。

• 3、擀成稍厚的圆形或方形的大片状（厚度和花卷差不多），然后均匀的刷上一层油。

• 4、撒上一层盐和花椒粉。

• 5、从一头往里卷。

• 6、卷好后用刀切成均匀的剂子。

• 7、用擀面杖在切好的剂子中间压一下，然后上下擀成厚约一厘米的饼坯.如图。

• 8、在擀好的饼坯上刷上一层水。

• 9、均匀的撒上白芝麻（多放点芝麻很香的）。

• 10、放入预热好的电饼铛里（请忽略我家已经用了十多年不美观的电饼铛）。

• 11、烙至饼底发黄，翻面继续烙至另一面成金黄色即可。

• 12、一口咬下去表皮酥脆满满的芝麻香味.里面是一层层的喧软饼心.香酥满口。

• 13、再搭配一碗羊肉汤。