“粽子也是我们这过年一定要包的,给过年添气氛。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
米粽的做法步骤
1、猪肉最好用肥瘦相间的,或者全肥也行,切成大长条。用红曲米,米酒,盐,腌制。粽叶用水煮过,洗净。
2、糯米用水泡十五分钟。
3、绿豆用磨开的,用水泡二十分钟。
4、香菇泡软
5、绿豆洗净,用盐,酒,油拌均匀,调成稍有点咸
6、糯米洗净,滤干水份。用盐,油,酒调味,稍咸即可
7、香菇切小块。
8、大张的叶子用三张,小的用四张
9、一层米,一层绿豆,一条肉,二三块香菇
10、再一层绿豆,一层米
11、从上面的叶子,向中间折回,用手压住
12、再从下面向中间折,盖住第一层叶子,用手压住
13、用纱线绕圈,绑好
14、包好的粽子
15、放一个大锅,水与粽子同平,煮大概三个半小时,中间加三至四次水。(煮少了水就加一次。)
16、成品
17、成品