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1、红目鲢鱼买来不去鱼鳞,只清理干净鱼肠,把鱼洗净,生姜去皮拍扁
2、热锅热油,放入红目鲢,两面煎出香味。
3、放入生姜,少许料酒。
4、放入少许水,盐,生抽,盖上盖子,收汁即可
5、成品装碟
6、成品装碟。
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