“很喜欢红豆沙糯米糍,但很怕做豆沙的麻烦,后来发现网上有红豆沙馅料卖,终于可以自己随时做红豆糯米糍”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆沙糯米糍的做法步骤
1、准备材料
2、将淀粉和糯米粉混合
3、将糖加入4匙热水溶解,再加5匙凉开水,加入牛奶搅拌
4、将奶液倒入上述混合粉中
5、搅拌至酸奶状
6、用筛子滤走颗粒
7、碟底抹一层薄薄的油
8、倒入面浆
9、蒸锅水沸后放入面浆,加盖大火蒸十分钟
10、放好纸垫
11、取出蒸好的面糕
12、用勺子把面糕挖出装在另一只碟子,盖上保鲜袋,常温放凉(放凉才不会粘乎乎的,才能捏出形状)
13、戴上保鲜袋,挖一小块面团,压平
14、放入豆沙馅
15、闭合并搓成圆球形
16、放入椰蓉中滚动,使它全身均匀粘上椰蓉
17、放入纸垫,OK