“又到吃粽子的季节了,吃过各种粽子,还是觉得厦门的肉粽最好吃,料足!!!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
闽南烧肉粽的做法步骤
1、准备好材料,酸笋芋头分别切丁,肉切大块,下锅加点老抽炒上色,香菇辣肠炒好待用!
2、爆香干葱头
3、放入部分香菇辣肠,海蛎干,酸笋,芋头糯米,翻炒,调入老抽,盐,味精,五香粉,炒至上色均匀即可!
4、粽叶处理干净,材料上桌,准备包粽子咯!
5、粽叶如图层叠
6、向内卷起,呈三角形状
7、放入一半糯米,再放入肉香菇等辅料,再填入一半糯米,压实,使劲压!
8、包起来,用绳子绑紧!(忘记拍一张绑好的图片了!)
9、都包好后,入高压锅,开水没过粽子,压四十分钟!(待可开锅,立即取出)