今天想给大家介绍的蔬菜是黄花菜，黄花菜，我相信很多老一辈子的人都是非常熟悉的，在以前我们没有很多的蔬菜可以吃的时候就会吃黄花菜充饥，在现在这个时代，黄花菜仍然是营养价值非常高的一种蔬菜。那么今天我们就给大家介绍一下黄花菜的具体做法。
关于黄花菜的做法的介绍
一、肉丝黄花菜
1.把猪肉清洗干净之后，切成猪肉丝，用淀粉包裹在猪肉的外面，把花椒放到水里浸泡之后剪出来，花椒水留在一边备用，大家也可以在花椒水里加入适量的黄酒调味，能够很好的去除肉的腥味，还能够是蘑菇的味儿淡一些的。
2.把黄花菜放入到沸水里焯一焯，然后拿出来放到冷水里，浸泡之后拿出来沥干它含有的水分，在锅里加入适量的食用油，烧热，然后把葱姜末都加入进去，放入肉丝翻炒均匀，加入料酒和花椒水，最后加入黄花菜翻炒均匀，之后，加入米醋，盐以及味精就可以出锅了。
二、黄花菜粥
1.我们取少量的黄花菜清洗干净，大家可以采用干黄花菜，用热水浸泡，大约20分钟的时间就可以捞出来沥干水分，准备适量的大米放入到锅里，加入适量的水之后，煮到米粒都开花了，就可以把刚刚清洗干净的黄花菜加入进去，再加入适量的食用盐和麻油，煮到粥已经变得粘稠了，就可以吃了。
这个对于去除体内的湿气有很好的作用，而且也可以缓解人们焦虑的情绪，对于经常烦躁不安，失眠，或者说体内湿气比较严重的人，可以多吃。
关于黄花菜的做法的介绍，大家看了我们的文章介绍，对于黄花菜的两种做法，就有了非常明确的了解，黄花菜的百搭性还是非常强的，和很多的蔬菜都能够搭配在一起，比如说黄花菜还可以搭配蘑菇做汤。如果感兴趣的话也可以自己在家试试。
