自己在家怎么做虾滑，那么今天就给大家介绍一下吧，虾滑的营养价值是非常的高的，小伙伴们都知道在外面吃的虾滑都非常的美味，但是如果自己在家又该怎么做呢，自己在家该怎么做虾滑才好吃呢，接下来就认真的看看下面的文章介绍吧。
自己在家怎么做虾滑
虾滑是一种虾泥制品，是把虾去壳，将虾肉通过反复的摔打搅打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
1.虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。
2.把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。
不过，虾肉可留一部分切成细丁，不要全部绞成泥，这样吃起来会有更好的口感，带点细细的颗粒口感更好。单纯的将虾肉打成糊状，其实口感并不会太好。还有，虾滑可只用虾肉制成，你也可以再加其它肉，或一些食材搭配，如加点胡萝卜等营养小菜。
3.打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。
把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。或者用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。
4.虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。
5.用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。
6.搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。
7.还可再放点食用油搅拌一会。
8.找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。
9.虾滑倒入裱花袋中，剪一个小口。
裱花袋：裱花袋是西点制作的工具之一，制作曲奇，蛋糕裱花等等都会用到。蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子，多用塑料、棉质、硅胶制作。形状像三角形的一种袋子，前面的尖上剪掉一个口，然后把裱花嘴装上，再装进去鲜奶油，就可以裱花、挤曲奇了。裱花袋一般是搭配裱花嘴用的，蛋糕师傅就是用这2样东西，让蛋糕变得更加精美。
当然，没有裱花袋的可用保鲜袋代替，甚至可以用家里的小勺来挖成圆子，这里完全不影响的。
10.烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。
11.最后看虾滑再锅里浮起来就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出锅食用了。
看了今天分享的美食文章，小伙伴们都喜欢吗，在家也能做出营养又美味的美食，虾滑那么好吃那么促进你们的胃，自己在家怎么做虾滑，怎么做才好吃，大家可以挑选好的虾滑在家尝试着跟着这篇文章自己做哟，做法简单又营养哦，你又会了吗，
