干锅香辣虾是近两年比较流行的，也是比较受欢迎的一种干锅，它主要是由虾和一些时蔬搭配在一起，吃上去香脆可口而且香气扑鼻，很受大家的喜欢。其实这种干锅香辣虾自己在家里也可以制作，那么我们在家里制作干锅香辣虾的时候应该注意哪些呢？应该怎么做才会和饭店一样好吃？今天小编就来教大家。
自己在家怎么制作干锅香辣虾
一、走油
很多小伙伴并不知道走油是什么意思，其实走油就是指将各种食物放在油锅里面炸一下，过一下油的意思。我们所吃的香辣虾吃上去脆脆的，大多数是因为都是经过走油的，所以我们要把这些食材也要走一下油。一般香辣虾里面所用的食材准备大概是有基围虾，莴苣，有时候还会加入鸡翅，牛蛙等等，我们需要将这些荤菜和蔬菜都放入锅中开始走一下。走油是为了让食物吃上去更加香，而且更加有嚼劲。所以我们自己在家里制作的时候也需要将这些食物走一下油。走过油的食物到时放在锅里煮之后，吃上去非常油润可口，而且走过油的食物闻上去也会更加的香。
二、调料
香辣虾要想好吃调料是很重要的。所以我们自己在家里制作香辣虾可以去超市买现成的干锅香辣虾的底料回来，只要把它放入锅中翻炒，将准备好的食材放入锅中一起炒制就可以了。这种调料跟我们在饭店里面吃的味道是差不多的，而且这种调味料也是现成的，做起来非常的方便，因此适合一些厨房小白或者是对调料搭配不是很能把握的人群。还有一种是自己配制调料，这时候所需要的原材料就比较多，而且豆瓣酱是不可缺少的一种。所以如果你是烹制高手，那么可以自己在家根据口味来调整调料的口味，还有一种就是最直接的去买现成的调料。
三、电磁炉
很多小伙伴都觉得在油锅里面炸好，炒好之后就可以端上去吃，其实我们最重要的是边加热边吃。所以我们需要在家里准备一个电磁炉，然后将炒制好的干锅虾的原材料放入锅中，把这个锅放到电磁炉上边加热边吃，这样才能将味道煮出，这样的虾吃上去才能更加入味。
掌握了这些，自己在家里制作干锅香辣虾就不是一件很困难的事情了。听完今天小编的介绍之后，想必大家已经蠢蠢欲动了，也想自己在家里制作好吃的干锅香辣虾了吧，那么心动不如行动，赶紧去把食材准备好，自己大展身手给家人做一道美味的干锅香辣虾吧。
