麻辣香锅相比于麻辣烫来说，做法更加的简单快捷，而且非常的下饭可口，也是一种可以在家就能够简单完成的美食，毕竟麻辣烫如果没有高汤的话，味道就不是那么的好了，那么正宗的麻辣香锅怎么做大家知道吗?不知道大家有没有兴趣跟小编一起来学习一下在家自制好吃可口又下饭的麻辣烫呢?尤其是上班族朋友，一定要学一下哦。
正宗的麻辣香锅怎么做好吃
1.首先我们需要准备一下的材料：自己喜欢的蔬菜若干、自己喜欢的丸子若干、午餐肉半分切片备用、火腿肠一根切片备用、香菜、芝麻、自己喜欢的火锅底料四分之一块、豆瓣酱、耗油、香油、酱油、盐巴等调味料。喜欢吃辣的朋友可以自行准备一些干辣椒还有花椒粉，这样做出来的麻辣香锅会非常的麻辣鲜香哦。
2.把所有的蔬菜都洗干净，处理成我们平时吃的形状备用，锅中烧冷水，等水开后把蔬菜下锅，稍微汆烫2分钟左右捞出即可，如果是花菜等比较不容易熟的蔬菜，可以自行的增加一些时间，最长也不要超过三分钟，不然蔬菜就可能太过软烂，吃起来没有滋味了。
3.锅中留水备用，加入一些料酒和盐巴，再把自己喜欢的丸子下入锅中，一样的2-3分钟左右捞出即可，一定要加一些料酒哦，才能把丸子的腥味去除，午餐肉和火腿肠就不用经过这个步骤了，喜欢吃肉的小伙伴别忘了也可以加入一些肥牛卷哦。
4.锅中烧油，待油温七成热之后，下入干辣椒还有葱姜蒜爆香，然后放入适量的豆瓣酱，这时候记得关小火哦，豆瓣酱比较容易炒糊，等豆瓣酱出红油之后，我们再下入事先准备好的火锅底料，慢慢的翻炒等火锅底料完全化开之后，我们把事前都准备好的食材放入锅中，翻炒片刻，然后加入火腿肠还有午餐肉，一起翻炒。
5.放入一些生抽、适量的盐巴、味精还有耗油、花椒粉等翻炒均匀，就可以出锅了，准备一个干净的大碗把炒好的麻辣香锅盛出，最后再撒上香菜段还有白芝麻，再淋上一圈香油，让颜色更加的鲜红油亮就可以了，是不是非常的简单快捷的呢?
麻辣香锅的做法特别的简单，而且里面可以根据自己的喜好搭配自己喜欢的蔬菜还有肉食，营养非常的丰富，是很下饭的一道美食哦，而且需要的步骤也不是非常的复杂，能够满足大家的不同喜好，是不是非常的简单呢?麻辣香锅怎么做好吃，其实大家只需要选择自己喜欢的各种美味就绝对不会难吃到那里去哟，感兴趣的朋友赶快去试试看吧。
