主料
虾 ：400鱿鱼 ：400
辅料
盐 ：适量具体步骤
虾洗干净
鱿鱼洗干净，撕除表膜，去掉内脏，改刀
锅内做热水，放少量姜片、料酒、花椒粒，鱿鱼片焯水至卷曲，捞出备用
豆腐皮（千张）切条打结，也可以买超市里处理好的，放入水中焯烫3分钟
豆腐和土豆切条，下油锅炸至金黄备用
豆瓣酱适量，用刀剁碎
热锅冷油，油要多一点，放姜片、豆豉、花椒粒爆香放入虾翻炒片刻后，放入鱿鱼依个人口味加入私房辣酱（或老干妈）、盐、料酒等调料
放入焯熟的豆腐皮，炸好的土豆条、豆腐条翻炒均匀最后加入蒜苗
出锅~！色香味俱全~！
