味道不错的干煸香辣鱿鱼怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱿鱼 ：1条
尖椒 ：3个
韭菜 ：100

辅料

生抽 ：适量
五香粉 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条

2.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）

3.韭菜洗净切段，尖椒切成段，大蒜切片

4.锅里油热后，放入一勺豆瓣酱炒出红油，在放入尖椒，蒜片爆香

5.倒入焯水后的鱿鱼

6.调入2勺生抽，1勺料酒调味

7.最后加1勺五香粉和1勺花椒粉炒匀

8.加入韭菜段翻炒断生即可出锅

烹饪技巧

1、鱿鱼焯水时要注意时间，鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老2、炒鱿鱼丝的时候用铲子按压。3、韭菜很容易熟，要最后入锅。