夏季酷热，特别是在晚上的时候，酷热的同时夹杂着一丝丝烧烤的香味，街上有人扯着嗓音大喊着:“10元5串咯!"，对!那就是烤鱿鱼。不少朋友们为了给夏天添加更热闹的气氛，喜欢在晚上出去一边烧烤一边喝啤酒，其中烤鱿鱼就是必备的一道菜。
夏天的烤鱿鱼，爆炒鱿鱼也不错！
一、鱿鱼是什么？关于鱿鱼的秘密你知道吗？
1、鱿鱼是一种海洋生物，平日里我们常常都会认为鱿鱼是一条鱼，但其实不是，鱿鱼不属于鱼的品种，它只是海洋里的一种软体动物。这是它的体型偏长，所以说我们常常认为这是一个鱼的品种。鱿鱼作为海洋生物，它的身上是富含很多的营养的。
2、鱿鱼是个特别好的食材，因为鱿鱼的功能特别的多，鱿鱼可以补虚养气，还可以美容养颜。并且鱿鱼对于降低我们身体中胆固醇的浓度也有非常好的作用。我们家中有老人的可以尝试做这道菜，因为鱿鱼还可以有效的避免老年痴呆症等症状。促进身体的新陈代谢，抗疲劳，这些都是鱿鱼非常好的功效。
二、准备爆炒鱿鱼的食材
食材：我们这道菜需要的鱿鱼，小编建议大家到附近的海鲜市场中购买，我们可以买到新鲜的鱿鱼，吃新鲜的海鲜对我们的身体是非常的有好处的。鱿鱼我们需要准备4只左右就够了。这就是我们需要准备的主料了。辅料需要准备灯笼椒一个，青辣椒2条左右，调料需要准备葱，姜，蒜。还需要适量的油，盐，适量的蚝油和鸡精。这就是我们这道菜需要的所有食材了，下面和小编一起来看看这道菜的做法吧!
三、爆炒鱿鱼的做法
1、我们需要准备一个干净的洗菜盆，在盆中倒入适量的清水，把我们买来的鱿鱼放到清水盆中，清洗干净，一定要把上面的血水清洗干净。
2、洗干净之后，我们把鱿鱼放到案板上，对鱿鱼进行处理。我们需要用刀沿着鱿鱼腹部的中间线切开，去除掉鱿鱼的软壳，眼睛还爱墨袋以及鱿鱼的嘴巴也要清楚除掉。把4只鱿鱼都按照这样的步骤来清除干净，处理好之后，再用清水反复的冲洗鱿鱼，冲洗干净。
3、洗干净之后，我们把处理好的鱿鱼横竖切十字花刀，切好之后，再把鱿鱼分成一小块一小块的。
4、然后我们处理一下我们的辅料。我们需要把买来啊的 干辣椒切成块状，把葱切成段状，姜和蒜切成片状。
5、这时我们需哟准备一口锅，在锅中放入适量的清水，开火把锅中的水烧开，烧开之后用烫水过一下鱿鱼。然后把过好水的鱿鱼捞出来沥干水分以备使用。
6、然后我们需要准备一口油锅，在锅中放入适量的油，等到油差不多热的时候，下入我们刚才准备好的姜蒜片，爆炒至发出香味。然后再放入处理好的鱿鱼，一起翻炒，翻炒均匀。
7、最后我们再往锅中加入适量的蚝油和鸡精进行调味，搅拌均匀之后，再撒上是适量的葱段，就可以出锅了。
夏天的烤鱿鱼，爆炒鱿鱼也不错!配上一瓶啤酒，畅游整个夏天，除了烤鱿鱼，我们还可以爆炒鱿鱼，鱿鱼口感Q弹，加上各种各样佐料，我觉得爆炒鱿鱼比烤鱿鱼的味道要丰富的很多!夏天必备的爆炒鱿鱼你Get到了吗?那就让我们动手来做一做吧!
