干煸鱿鱼丝是一道比较受大家欢迎的菜，一般菜馆都能找到这道菜，其实它的做法也比较简单干煸的做又特别能使它入味儿，而且鱿鱼本身味道劲道爽滑，吃起来也是非常有口感，所以这道菜也是非常受欢迎，那就根据以下的方法自己做一做吧。
主料
鱿鱼 ：500g辅料
青红椒 ：100g姜 ：50g
蒜 ：50g
生抽 ：50g
蚝油 ：20g
详细步骤：
第一步
把青红椒切成条备用。
第二步
鱿鱼丝准备好，一定要清理干净备用。
第三步
把鱿鱼放进锅里，烫熟即可捞出。
第四步
捞出的鱿鱼丝过凉水备用。
第五步
准备好的鱿鱼丝裹上玉米淀粉。
第六步
热锅热油。
第七步
把裹好淀粉的鱿鱼丝放油锅炸。
第八步
炸的过程中一定要不停翻炒。
第九步
最后捞出鱿鱼丝和辣椒丝一起炒熟即可出锅。
烹饪技巧：
这道菜不难食材也很普通，但是要注意炸的时候不能让鱿鱼粘连在一起。
