连续好几天都在吃月饼,甜滋滋的,实在是太腻了,无比想念麻辣小龙虾,香辣鱿鱼。外面的冷吃鱿鱼须,非常坑人,完全就是在辣椒里面找鱿鱼,三十多块钱,鱿鱼须也就十几根吧,今天自己来做一盘,鱿鱼量足,鲜香麻辣。
主料
干鱿鱼 :一斤辅料
辣椒丝 :适量香料 :适量
大葱段 :适量
姜片 :适量
料酒 :适量
详细步骤:
第一步
鱿鱼洗净,切成长段,加入盐、料酒、大葱段、姜片抓匀腌制二十分钟
第二步
腌制好的鱿鱼洗净,锅里烧水,水开后下锅焯水半分钟,捞出控干水份
第三步
干红辣椒剪成粗丝
第四步
准备香料:八角、香叶、桂皮等
第五步
锅里倒油,加入鱿鱼爆炒
第六步
加入香料炒三分钟,再加入辣椒丝翻炒
第七步
炒得水份快要干了,加入盐、鸡精
第八步
全部翻拌均匀
第九步
出锅