作为一个爱吃辣的重庆妹子，生活怎么能少了火锅，尤其是这道道鱼火锅，麻辣鲜香的底料配上鲜嫩的鱼肉，真是过足了嘴瘾，一个人吃火锅比较寂寞，叫上亲朋好友一起，大家围着热腾腾的火锅，品尝美味的鱼肉，感受浓浓的情谊。
主料
花鲢 ：2kg自制豆瓣 ：180g
葱 ：3根
辅料
老姜 ：2块泡酸菜 ：适量
花椒粒 ：40g
详细步骤：
第一步
鱼片加入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时
第二步
姜切片，葱切段，泡椒剁碎
第三步
芹菜切段
第四步
冷锅冷油下配料
第五步
加入配料爆香，再放豆瓣酱
第六步
加入清水开始熬汤
第七步
先放入配菜进去煮，再放入鱼肉
