牛油锅底和爽脆的毛肚真的是缺一不可。“小龙坎”从几年前就一直很火，无论走到哪儿都要排队。横店这家也不例外。
川渝火锅的灵魂就是香味特别厚重的牛油锅底了，看起来仿佛只有辣椒、花椒、香料这些，实际上肯定是不止的。反正是我在家里怎么模仿也模仿不出来的味道。
蒜泥、小米椒、耗油、大头菜、葱、香菜，再加上香油就是一碗经典、百搭的香油味碟了。我的味碟一向只放一点耗油，不会再加盐、味精这些了。
毛肚的大小均匀合适，半个巴掌大，看起来数量多很多。
肥牛是毋庸置疑的好吃！
牛肉要选最嫩最鲜的，麻辣牛肉缺少了一些原味的鲜。
功夫土豆要涮着吃才脆。
吃四川火锅肯定不能少了特色的酥肉了，蘸上干香干香的辣椒面，吃起来酥香十足。
人均消费100元左右。
店名：小龙坎老火锅
地址：东阳市康庄南街190号古民居入口
