这是一道正宗川菜的做法，具有江湖菜气息的大麻大辣。绝对让你吃的过瘾，做这道菜的主要作料就是大量的干辣椒，干花椒，让你在佐料里面去找肉吃，吃上一口，马上就头顶冒汗，大呼一声"过瘾"，而且兔子肉炒的越干越香。
主料
兔腿肉 ：两只辅料
干辣椒 ：80克青红花椒 ：各20克
八角 ：五个
生姜 ：一小块
大蒜 ：一头
生抽 ：两勺
花椒油 ：一勺
料酒 ：一勺
食盐 ：适量
老干妈 ：一勺
油辣椒 ：一勺
详细步骤：
第一步
准备好食材。
第二步
生姜和大蒜切片。
第三步
干辣椒切段。
第四步
兔腿肉切小丁。
第五步
兔肉里面加入生抽，花椒油，料酒搅拌均匀，腌制30分钟。
第六步
锅里倒油，油热以后倒入兔肉丁，中小火煸干水份。
第七步
放入姜蒜翻炒均匀。
第八步
接着放入青红花椒和干辣椒段，八角。
第九步
炒两分钟以后加入生抽，食盐。
第十步
小火煸炒至兔子肉变干，加入老干妈和油辣椒，翻炒均匀。
第十一步
出锅装盘。
