主料
青虾 ：400鱿鱼仔 ：6只
辅料
黄萝卜 ：1个小葱 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：少许
蒜薹 ：适量
糖 ：少许
花椒 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
土豆 ：2个
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
干辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
1.把虾从冰箱拿出来，准备好
2.虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用
3.因为家里只有鱿鱼仔，就拿它做吧，但是还是喜欢大鱿鱼
4.鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀，，花刀刀工不怎么好，献丑了
5.锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用
6.黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅
7.将萝卜条和薯条炸熟捞出
8.等油温上来后复炸一遍上色捞出
9.在把虾炸至香酥
10.热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出，下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油
11.加入蒜薹段大火爆香，依次倒入鱿鱼和虾还有薯条，淋少许料酒和生抽，最后放盐和鸡精，点几滴香油出锅
12.出锅完成
做法其实不难，配菜中的蒜薹可换成西芹也不错。本人发布菜谱不易，也是第一次在好豆网发菜谱。希望大家能共同学习，交流。但是禁止私自转发本人菜谱，需要时@我，本人2011年发布的菜谱直接被人复制粘贴至百度百科，连错别字都不改一下。最后希望在好豆能认识更多朋友。
