主料
碱面 ：500榨菜 ：100
辅料
辣椒油 ：适量盐 ：适量
香油 ：少许
熟花生末 ：20
醋 ：2
香葱 ：20
味精 ：1
胡椒粉 ：2
花生酱 ：100
千张 ：50
香菜 ：20
具体步骤
1.食材：香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋
2.用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点
3.榨菜切小颗粒
4.把香葱香菜洗净切末
5.千张切丝，焯水捞起
6.碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右
7.捞出放在凉水下冲洗
8.把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连
9.吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下
10.将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可
面条一定要碱面，其他面条做出来的味道不劲道。煮面条要注意，碱面不要煮到熟透，只需煮至七八成熟后捞起来。
