开胃的干锅鱿鱼虾怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾子 ：400
大土豆 ：一个
大鱿鱼 ：一只
香菇 ：200
金针菇 ：300

辅料

郫县豆瓣 ：50
葱姜蒜 ：若干

具体步骤

1.剪开虾子背清洗干净，可以更入味

2.鱿鱼改花刀，出水

3.配菜洗好

4.炸了两遍

5.虾子炸脆

6.我家有小孩子不能吃辣，只是放了豆瓣，辣椒，花椒，葱姜蒜，郫县豆瓣炒出红油，下抄好水的鱿鱼跟虾子。放生抽，老抽，鸡精，盐要少放因为豆瓣很咸

7.配菜放锅底，出锅啦！

烹饪技巧

1.鱿鱼切花然后出水就会卷起来了喔，刀工不好也没有关系，下锅也看不出来了2.虾子要用剪刀在背上剪开把肠子挑出来，清洗干净沥干水份就等待下油锅炸了。3.土豆切成棒棒，下油锅炸熟捞起，等油温高些再放进去炸一遍口感要脆一些。4.其他的辅菜就垫底或者加汤后放进去涮也可以