平时没什么时间做饭或者懒得做饭的时候,我就会在外面打包麻辣香锅回去吃,每次都会点虾和鱿鱼,这两个真的是我的最爱。今天就让我们自己在家里亲手做一道麻辣香锅虾鱿鱼吧,做法简单方便,而且健康又美味,喜欢吃麻辣香锅的朋友不妨尝试一下哦。
主料
鱿鱼 :适量虾 :适量
辅料
食盐 :适量蒜 :适量
具体步骤
先将鱿鱼头去嘴,扣去眼睛,鲜虾开背,抽去泥肠,豆角洗净摘去老筋
烧沸水锅,将豆角汆至熟,捞出沥干备用。胡萝卜和豆腐均切成食指粗细的小段。将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯(氽)约4 分钟至熟
锅内倒入适量色拉油,开火烧至6成热,下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香,下配料(豆腐条和胡萝卜条)煸炒,待豆腐条表面呈现金黄色时,加入两大勺郫县豆瓣酱,继续小火煸炒3分钟
将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入,烹入一勺料酒快速翻炒,最后倒入之前汆熟的豆角,略炒一会,收干汁子,加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精,翻炒均匀,即可出锅装盘了