主料
基围虾 ：20个左右鱿鱼 ：半斤左右
土豆 ：一个
莴苣 ：一根
腐竹 ：个人喜好
辅料
干锅佐料 ：2大勺生抽 ：适量
腌制佐料（生抽，盐，黄酒，胡椒粉） ：适量
蒜苗 ：适量
新鲜的红，绿辣椒 ：适量
具体步骤
1. 准备食材，莴苣切好后入水小煮一下，用筷子可戳洞。腐竹泡发，土豆和藕切薄片，约一，二毫米左右（好熟，易入味）。
2. 基围虾和鱿鱼腌制20分钟后，加蒜苗，红绿辣椒如油锅爆炒一下，变色后迅速收起，以免鱿鱼变老。
3. 将莴苣，土豆，腐竹，藕放入油锅翻炒，加入生抽上色调味。
4. 加入基围虾和鱿鱼，炒啊炒……
5. 加入干锅佐料，炒啊炒啊炒……
6. 新鲜出炉啦！
7. 当然还可以加洋葱，牛蛙，做干锅牛蛙，约3只。
8. 干锅料^O^
有专门的干锅佐料，到菜场卖干货佐料的地方就有。
