罗氏虾是一种肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富的海产品，而辣酒是一种最佳的食物伴侣，干锅则是川菜系列的制作方法之一，口味麻辣鲜香，因为汤少，味道甚浓郁，它们三者完美的结合在一起，其迸发的美味，以及养眼的色彩，堪比川菜系的数一数二。
主料
罗氏虾 ：500辣酒 ：两大勺
辅料
干辣椒 ：30花椒 ：15
姜 ：2片
蒜 ：2个
葱 ：2根
香菜 ：适量
生抽 ：1勺
盐 ：适量
具体步骤
大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制10分钟。
干辣椒剪段，花椒备好。
蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。
重新置油，花椒，辣椒凉油下锅（辣椒可以只加入少量），葱花姜丝一起小火爆香。
炒好的虾下锅，加生抽，蒜末，盐炒匀，再加入两勺辣酒，关火后加入香菜段翻炒均匀，即可。
