辣酒干锅罗氏虾，虾有分很多种，今天我们就来介绍一下素有淡水虾王之称的罗氏虾，罗氏虾在广东等省是主产地，罗氏虾可以煮，可以篜，可以红烧，可以油淋。罗氏虾含有丰富的营养价值，更加是多种美味佳肴的调味品，罗氏虾也可以制作成美味的虾干，虾米等海味。
主料
罗氏虾 ：400辅料
姜蒜 ：适量辣椒酱 ：适量
米酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.冷水浸泡15分钟，再过清水洗两遍。
2.备好少量姜蒜。
3.将多余的虾脚和虾须减掉，虾背开刀比较容易入味，然而，我忘记了。
4. 热锅热油爆香姜蒜
5. 倒入罗氏虾翻炒变色
6.倒入半碗白米酒，加入适量食盐和豉油，转中火盖锅盖
7.加入少许辣椒酱拌匀
8.干锅时候便可盛起
。酒香干锅可以适用于花蟹、花甲、圣子、花螺、青口等等水产类的，所以自己到外面吃饭都不会点海鲜，因为在家做得很惹味很好吃了
