喜欢吃辣的朋友相比都吃过这道菜，香辣干锅虾，虾的营养丰富，除了可以炒着吃，煮着吃还有一种都喜欢的吃法，最常做的就是香辣干锅虾，这个菜口味香辣可口，下饭下酒，几乎是每个人在饭店必点的菜，自己在家做的话也是相当简单的。
主料
新鲜大虾 ：600克土豆 ：2个
藕 ：1节
香芹 ：2棵
辅料
干红辣椒 ：5个白糖 ：2克
熟白芝麻 ：2克
油 ：5克
姜 ：1块
盐 ：2克
郫县豆瓣辣酱 ：10克
生抽 ：5克
香菜 ：2棵
葱 ：1根
蒜 ：1头
详细步骤：
第一步
第一步 把虾洗干净，去掉虾线和虾脚，但是不要开背，否则会不好吃
第二步
第二步 准备自己喜欢吃的配菜，比如香芹、藕片、土豆等
第三步
第三步 把藕和土豆切成片，尽量切的薄一些，需要下锅炸的
第四步
第四步 锅里倒上油，把处理好的虾分别放入油锅炸，炸好捞出来把油沥干净。炸之前最好把水放干净否则炸起来会伤着自己。
第五步
第五步 虾炸好，把炸好的藕片和土豆片一起放到油锅再炸一下，西芹可以不用炸
第六步
第六步 锅里倒上油，把葱姜蒜和干辣椒放到锅里炒香，然后放上豆瓣酱，再继续炒。喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。
第七步
第七步 放入西芹段，炒至变色即可
第八步
第八步 之后放入之前炸好的配菜和虾，倒入白糖和生抽，中火翻炒关掉即可，关火之后撒上炒熟的白芝麻，装盘之后撒上香菜点缀即可。
