冬瓜是一种可以药用的食材，也是家里常吃的一种食材，家里种了一些冬瓜，冬天的时候就堆得满满的，我们家冬瓜都很多种做法，但是我最爱的还是这一道红烧冬瓜，非常的入味，微微辣，加上米饭一起吃，感觉比肉还香呢。
主料
冬瓜 ：500g辅料
油 ：适量盐 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
大葱 ：适量
姜汁 ：适量
麻辣酱 ：适量
酱油 ：适量
干红辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
详细步骤：
第一步
冬瓜削皮洗干净
第二步
挖掉籽
第三步
切成块
第四步
葱切成段
第五步
锅里放油，把麻椒，花椒，八角炒香
第六步
再加干红辣椒和葱
第七步
把冬瓜放进去炒
第八步
加白糖，盐和酱油，再加一点姜汁和麻辣酱
第九步
炒匀
第十步
加一点水，加盖煮几分钟
第十一步
打开锅盖出锅
