作为一个地地道道的重庆妹子，喜欢回锅肉真的喜欢到骨子里了，各种回锅肉我都好爱，叉椒回锅肉、蒜苗回锅肉、苕皮回锅肉、饼子回锅肉等，今天给大家带来的是这款叉椒回锅肉，回归肉的香浓配上青椒的清新，太美味了。
主料
二刀肉 ：三百克青尖椒 ：八个
小米椒 ：两个
蒜苗 ：两根
辅料
生姜 ：一块葱 ：一根
干辣椒 ：五个
干花椒 ：一小把
生抽 ：一勺
料酒 ：两勺
豆瓣 ：一勺
豆豉 ：一勺
鸡精 ：少许
白糖 ：少许
详细步骤：
第一步
二刀肉在锅里烙一下，加入清水，下料酒、姜片、花椒、干花椒
第二步
煮到七分熟
第三步
煮好的肉切片，尖椒切段，蒜苗切段，生姜切片
第四步
锅里倒油，加入肉片煸炒
第五步
加入姜片和小米椒
第六步
加入豆瓣，炒出红油
第七步
加入料酒、生抽
第八步
加入蒜杆炒香
第九步
加入尖椒
第十步
加入豆豉翻炒
第十一步
翻炒至尖椒有点糊就可以了
第十二步
加入蒜苗、白糖、鸡精
第十三步
装盘
