我喜欢吃各种各样的炒饭，酱油炒饭，鸡蛋炒饭等等，但这个虾仁什锦炒饭我真的巨爱，口感清甜鲜嫩，配上青菜又不丢失营养，色香味俱全，这道炒饭真的就是食材全面、营养丰富，制作简单。在家闲着没事的时候做一盘，让你家的剩米饭也大变身。
主料
基围虾 ：10只左右鸡蛋 ：2个
米饭 ：适量
辅料
洋葱 ：适量胡萝卜 ：适量
青椒 ：适量
详细步骤：
第一步
基围虾冲洗干净，去虾线、去头、去壳，虾肉放入碗中，加少许料酒、盐，抓拌均匀；
第二步
洋葱、胡萝卜、青椒洗净后切成细丁；
第三步
鸡蛋打入碗中，加少许清水打匀
第四步
热锅，入油，倒入鸡蛋液，用勺子快速将鸡蛋搅散，蛋液凝固后盛出；
第五步
锅里倒入少许油，放入虾仁，翻炒至虾仁变色盛出；
第六步
锅里再倒适量的油，下入洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁翻炒
第七步
然后放入米饭，快速翻炒均匀；
第八步
放入鸡蛋及虾仁；
第九步
最后倒入少许油膏、适量盐炒匀即可。
烹饪技巧：
蔬菜可依据喜好添加
