北方地区买个鸭子的零件不容易，今年国庆假期偶然看到市场上有卖鸭锁骨的，真是令我无比激动，所以买了一百块钱的鸭脖和鸭锁骨回家，拿出之前学的方子，做了三次才做出想要的味道，感兴趣的朋友欢迎尝试，保证好吃。
主料
鸭锁骨 ：十二个辅料
藤椒 ：五克大葱 ：一根
生姜 ：十片
干小米椒 ：十五个
花椒 ：十克
桂皮 ：一小块
香叶 ：三片
冰糖 ：五十五克
生抽 ：五十克
老抽 ：五十克
料酒 ：三十克
白酒 ：二十克
啤酒 ：五百毫升
详细步骤：
第一步
鸭锁骨长这样
第二步
用刀对半切开
第三步
劈开之后是这样的
第四步
把锁骨放进一个大锅里
第五步
加入葱段和姜片
第六步
加入料酒和淹没锁骨的凉水
第七步
开火煮，把血沫和脏东西洗净，放在一旁沥干水分
第八步
加入老抽、生抽、白酒、啤酒和其他调料
第九步
大火焖熟即可
