干锅香辣虾，是喜欢吃辣的朋友的福音哦。小编可最喜欢的就是用红辣椒去做了，做出来的干锅香辣虾，香辣可口又不呛鼻，是非常好吃的，同时这个红辣椒也能增色不少，可以让人大增食欲哦。大家跟着小编一起学习这道菜吧。
主料
大虾 ：500g杭椒 ：50g
小米椒 ：50
西芹 ：100g
金针菇 ：100g
辅料
盐 ：适量干辣椒 ：50g
麻椒 ：50g
姜丝 ：20g
葱段 ：50g
食用油 ：适量
辣酱 ：适量
香菜 ：50g
大蒜 ：50g
具体步骤
1.大虾用清水泡养半天
2.开背去虾线
3.蒜，姜
4.杭椒，小米椒切碎
5.西芹切段抄水
6.大葱
7.因为没有郫县豆瓣酱，我选择的是这个！
8.金针菇焯水后铺锅底
9.大虾炸至表面酥硬可出锅
10.辅料下锅翻炒，很简单
11.摆盘
12.入干锅，撒香菜！
炸虾一定油温要高一点，炸出的虾是酥脆的，一定要将大虾开背，挑虾线！入味！下饭！朋友们试试吧
