鲜香的香辣干锅虾怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莴笋 ：1根
土豆 ：1个
虾 ：250

辅料

花椒 ：适量
生姜 ：几片
盐 ：适量
鸡精 ：适量
豆瓣酱 ：1包
油 ：适量
干辣椒 ：适量
大蒜 ：几个

具体步骤

1.准备食材。莴笋削皮洗净切条，土豆削皮洗净切片。

2.虾，去头，去虾线。洗净。

3.锅里烧开水，下土豆片焯水，捞起备用。

4.下莴笋焯水，捞起备用。

5.下虾焯水，捞起备用。

6.准备辅料。

7.蒜切条，姜切条，干辣椒切段。

8.热锅倒油，下土豆片煎一下，盛起备用。

9.下莴笋煎一下，盛起备用。

10.下虾煎一下，盛起备用。

11.利用锅内余油，下姜丝，蒜头，干辣椒爆香。

12.倒入煎过的虾、土豆、莴笋，翻炒均匀。

13.加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

14.起锅装盘。

烹饪技巧

食材焯水断生即可，不要久煮，烂了不好吃。