主料
土豆 ：3个五花肉 ：500
辅料
油 ：适量老抽 ：适量
姜 ：适量
十三香 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
香叶 ：2片
葱 ：2根
具体步骤
1.备好所需材料
2.土豆切块，姜切小片，葱切小段备用
3.五花肉切小块用水反复洗净（最好浸泡半个小时）
4.锅中不用放油直接下五花肉煸炒
5.炒至出油两面焦黄
6.倒一部分油出去，放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均
7.一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟
8.五花肉炖烂的时候放土豆块，然后继续炖20分钟
9.最后放十三香和盐提味，炒均收汁
10.装盘撒葱花完成
五花肉没有焯水所以一定要反复洗净，并用水浸泡一会去血水；煸五花肉时不用放油，煸炒时肉会出很多油，可以倒一部分出来炒青菜用；等肉炖烂了再放土豆；
