芒果可是种超实用的水果，直接吃香甜解渴，还可以在许多制作美食的方法中都大放异彩。例如做个酸奶沙拉可以加入、水果捞必不可少，而最棒的还是烘焙中芒果的加入可以增加特殊的果香甜味。作为烘焙中必不可少的食材-鸡蛋来说。芒果和鸡蛋能一起吃吗，带着这个小疑问来一起学习学习吧。
一、芒果和鸡蛋能一起吃吗
芒果可以和鸡蛋一起吃，因为芒果和鸡蛋在成分特性上没有冲突的部分，两者都含有非常丰富的营养，只要食用者不对芒果过敏，一起食用是没有问题的。
芒果的饮食禁忌主要是海鲜、菠萝、酒以及辛拉刺激的食物，除这些之外芒果与其他的食物搭配，只要注意食用适量都是没太大影响的。
不能与鸡蛋搭配的食物稍微有点多，这里为大家罗列一下较为常见的一些，如豆浆、豆奶、糖精、白糖、兔肉、鹅肉、味精、柿子茶、红薯、鹅肉、菠萝等。
二、芒果鸡蛋饼的做法
用料：鸡蛋2个 面粉2大勺 水适量 芒果一个 油适量 白砂糖适量
做法：
1.将鸡蛋打进面粉里。
2.加少许水，然后搅拌，不要太稠也不要太稀，一开始少放一点水，觉得稠的话再加一点水。
3.打成略微粘稠的糊状就可以了。
4.根据喜好在面糊里放入适量白糖搅拌至白糖完全融化。
5.根据喜好放入白糖，搅拌。
6.下油热锅，可以开始煎了。
7.一次不要放太多，免得粘在一起。
8.煎到一面金黄，翻面再煎两分钟即可出锅。
三、芒果班戟的做法
用料：低筋面粉180克、鸡蛋3个、芒果3个辅料：淡奶油120克、细砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黄油10克步骤：
做法：
1.蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅打;
2.倒入牛奶搅拌均匀;
3. 筛入低筋面粉;
4.用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊;
5.黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌;
6.面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会;
7.平底锅小火加热，同时舀一勺面糊;
8.锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来;
9.班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了;
10.将班戟皮放在保鲜袋上晾凉，然后上面再铺一层保鲜袋，准备放下一个班戟皮，用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着;
11.淡奶油加入糖打发到凝固的状态;
12.将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块;
13.再取淡奶油，将芒果块包裹;
14.然后放到冰箱冷藏1小时，待淡奶油凝固一些就可以食用了。
那么究竟芒果和鸡蛋能一起吃吗？会不会是互相相克的食材呢？看完以上的分析，一定打消您的疑惑了吧？芒果和鸡蛋一起制作美食绝对能碰撞出你意想不到的火花。既能补充鸡蛋的脂肪和蛋白质，又能补充芒果的维生素和微量元素，所以赶快学做起来吧？
