春播，夏长，秋收，冬藏，这本来是自然万物生长的规律，但生物界却有这样一中草违背了这样的规律，它的名字叫做夏枯草。夏枯草不仅是一种生成习性特别的草，也是可以入药的一种中药，那么接下来，我们来为大家介绍夏枯草的功效和食用方法。
一、夏枯草是什么
夏枯草其实是一种中草药，一般民间都叫做是牛对头，夏枯草在我们国家到处都可以看到它的身影，夏枯草的主要作用在于可以保护肝脏和养肝，夏枯草能攻起到清除肝火的功效，我们知道肝脏可是我们人体中排毒的器官，所以肝脏的保护非常重要。接下来，我们来为大家介绍夏枯草的功效与作用及食用方法。
夏枯草的功效与作用分为两个方面，一方面夏枯草具有药用的效果，我们可以采用夏枯草来年治疗一些疾病，例如咳嗽和痰多，夏枯草能起到凉血和止血的功效呢，另外一方面是食用，我们可以用夏枯草做出很多药膳。
夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效，适用于淋巴结核、甲状腺肿、乳痈、头目眩晕、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺结核、血崩、带下、急性传染性黄疸型肝炎及细菌性痢疾等。现代药理研究表明，夏枯草有降低血压的作用，并能扩张血管，其所含芦丁有抗炎作用，并能降低血管通透性，减少脆性，降低肝脂。夏枯草还有抵制癌细胞的作用。
夏枯草具有降压的功效作用，作为重要，常被高血压人群作食材，降低血脂、血压，同时菊花也具有清热解毒的作用，对于降压也有作用，这两个食材搭配一起泡茶，特别适合老年人或者是高血压人群食用。
二、夏枯草的食用方法
枯草双花炖猪瘦肉
夏枯草是清热泻火类的中药，能清火明目、散结消肿，是广东民间暑夏时入汤入药常用药材。“双花”即性味平和而又甘润的灯芯花和鸡蛋花，均能清心火、利小便、祛湿热、润肺燥。合而炖猪瘦肉，带有中药清香的可口，能清热祛湿、润燥生津，且清心火润心肺，为男女老少皆宜。
材料：夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。药稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3～4人用。
除过夏枯草的功效与作用及食用方法外，其实关于夏枯草还有一个神奇的传说，可见，夏枯草不仅仅只是单纯的草药植物，也具有一定的文化历史价值。那么对于夏枯草，相信大家已经有了不少的了解，希望大家可以在日常生活中，用到这些知识。
