生蚝是我们平时生活中一种并不常见的生物，因为它主要是生长在海里，那很多生活在内陆城市的朋友，就很难有机会能接触到这种生物了，它在沿海很多城市，也是非常美味的食物，那小编带大家了解一下干生蚝怎么吃呢。
干生蚝怎么吃呢
1、香煎干蚝
取生晒干蚝为原料，然后将生晒干蚝煎至稍起焦则上碟，食时点上沙糖，甘香且有嚼头，突出蚝豉味道的特色，回味无穷。
2、干蚝焖腩肉
材料：沙井原只干晒蚝/花腩肉(或火腩)/金华火腿心
配料：沙井蚝汁、葱段姜片、绍酒、话梅、小塘菜朵(伴碟饰之)
做法：将干蚝洗干净泡于水中一夜浸透，取之用油搓，飞水，沥干水份;五花腩肉过热河，去杂渣，过冷河切成块或片状(火腩就不需此程序);用爆香葱段姜片，放入蚝、金华火腿片、酱油盐冰糖、少许芝麻油、浸蚝水慢煨;煨至蚝软身，加入花腩肉(火腩亦可)、红萝卜、绍酒焖片刻，用生粉水勾芡淋上即好。
特点：色泽鲜明，蚝香入味稔滑，滋味咸中带鲜。
3、排骨蚝干粥
材料:蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法:蚝干洗净泡水1小时;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;胡萝卜切块，备用。排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
4、生滚蚝干粥
材料：蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。调料：盐、胡椒粉。
做法：生姜切散，芹菜切末，备用;锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥;起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。
5、牡蛎烧肉
原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作： 瘦猪肉(略带点肥肉)切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开; 取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
以上内容就是对干生蚝怎么吃呢这个问题的回答，其实干生蚝的吃法也是非常简单的，只是我们很多朋友都没见过这种生物，可能对于它的吃法就无从下手了，那对于我们有一定厨艺的朋友来说，只要按照上面介绍的方法来做，就一定可以做出好吃的干生蚝。
