生蚝是现如今很受欢迎的一种海鲜，以鲜嫩多汁、吃法多样著称。但作为带壳海鲜的一种，也有一些部分是不可使用的，那么生蚝什么部位不能吃呢?
一、生蚝什么部位不能吃
生蚝的蚝肉绝大多数部分都可以食用，但一定要注意不要吃到里面残存的外壳碎片，否则容易划伤口腔。另外生蚝呈黑色或墨绿色的内脏也不可以吃，这是生蚝的消化腺，不仅有生蚝的排泄物，还富集了重金属，十分不利于人体健康。
二、生蚝如何食用
1.烤制法
这是大多数人都喜欢的一种，尤其在多人沙滩BBQ聚会或沿海城市的海鲜店非常多见，因为烤制的生蚝会在刚刚好的时刻开壳，此时的生蚝既免去了手动开壳的麻烦，也最大程度的保留了鲜甜风味，只需要轻轻一吸，鲜美多汁的生蚝肉就可滑进嘴里。但是这种吃法因为没有完全做熟所以不太卫生，所以一般为追求生蚝独特风味的人所采用。而且这种做法对生蚝的品质有一定要求，如果是北方，生蚝滋味略腥，这种做法就不适用了。
2.蒸制法
这是国内很多家庭和饭店都很青睐的一种做法，其中以蒜蓉粉丝搭配一起蒸制的做法更为广大群众所喜爱。这种做法需要先将生蚝撬开，在洗净里面的蚝肉，再搭配金银蒜蓉和细粉丝一起蒸制。这样烹制的生蚝虽然口感没有烤制那么鲜嫩，但同样保存了生蚝本身的风味，蒜蓉去腥、少许油提香后就成了一种独特的美味，加上吸饱了生蚝汁液的粉丝，口感层次丰富且更加干净卫生，也是非常好的一种烹制方法。
大家一定知道生蚝什么部位不能吃了，大家有空可以去品尝一下生蚝这种美味的海鲜。值得注意的是，生蚝虽然滋味鲜美，但不可贪食，否则容易刺激消化道，引起消化不良，且由于性质寒凉，有胃痛和畏寒的人群一定要少吃。
