哈密瓜是我们平时日常生活中经常会吃的一种水果，大家知道哈密瓜又叫甜瓜，应该是鲜甜可口，营养丰富的，但是，有时候你会发现，我们买到哈密瓜，涩涩中带点苦味，这是为什么呢？哈密瓜好苦是怎么回事？我们平时该如何挑选哈密瓜呢？下面我们一起来看看吧。
一、哈密瓜好苦是怎么回事
哈密瓜是一种味道甜美的水果，但可能有很多人都吃到过味道变苦的哈密瓜，一般情况下哈密瓜变苦有两种情况，一种是正常的，一种是非正常的，大家可以自己判断。
1.瓜蒂发苦
瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。
2.催熟致苦
现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。
二、如何挑选哈密瓜
1.要先看哈密瓜的根部是什么颜色的，因为哈密瓜都是从新疆拉过来的，路上都有走好几天，所以，根部是绿色的哈密瓜很少，一般都是枯的，有的甚至长霉了。我们要尽量选青的，而不是要长霉的。
2.还要看哈密瓜的颜色，青灰色的那种哈密瓜比较好，据说那种哈密瓜的进价也比较高，青灰色的哈密瓜味道很正，清甜可口，吃在嘴里的感觉就像吃蜂蜜的那种感觉，甜甜的，还有一种清香的味道。而外皮是黄色的哈密瓜味道就跟不上青灰色的了。
3.还要看哈密瓜身上的纹路，如果哈密瓜的纹路很多，很深，那也提示这个哈密瓜是个很好吃的哈密瓜，因为哈密瓜生长在干燥的地方，经常经受风吹日晒，外皮看起来当然很粗糙了，如果没有粗糙的外皮，那就是假冒伪劣产品了。
4.还要把哈密瓜放在手里好好掂量一下它的重量，如果感觉哈密瓜的重量和它的个头相符合，说明哈密瓜的水分没有丢掉，是个好哈密瓜，如果拿在手里感觉很轻，没有分量，那这个哈密瓜里面的水分经过这么远的路程后一定丢失了。如果把哈密瓜的外皮削掉以后，就会看见离外皮最近的那一层青白色的呈蜂窝状，哈密瓜由于水分丢失了，吃在嘴里也不那么清甜了。
原来哈密瓜苦是有两种原因，一种是瓜蒂发苦，这是正常的原因，另一种是催熟致苦，这种是非正常的原因，所以我们平时在生活中挑选哈密瓜的时候，一定要注意看清，避免挑到催熟的哈密瓜，这样吃起来就会觉的苦了。以上就是小编为大家介绍的关于哈密瓜好苦是怎么回事以及如何挑选哈密瓜，大家都清楚了吗？
