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​想必提到柠檬，很多爱美爱身体的人都非常熟悉了。柠檬常常被追捧为减肥美白瘦身的佳品，不止如此，柠檬也是含有维生素C非常丰富的水果之一。那么在日常生活中，你们有没有发现有时泡柠檬水会有种苦涩涩的感觉?那么柠檬发苦...

放置的时间过长。新鲜荔枝的果肉一般呈透明色中带着少许的白色，皮薄果肉厚而且果核也比较小，但是放置较长时间的荔枝，则会因保存不当而导致内部的果肉发黄并影响口感，食用起来会有酸酸的味道。荔枝去皮后可以直接食用，也可...

1、放凉皮的盘子没有刷油导致。2、火候不够，温度过低，导致凉皮没有彻底熟。3、蒸的时间过长，导致凉皮烂了。4、制作凉皮的面浆太稀，且没有搅拌均匀，导致凉皮断裂或粘锅。5、刷油的时候，所用的油质量不太好，导致没有起到润滑...

异常生长或者长霉菌变质。甘蔗里面有红丝可能有两个原因，第一个就是在甘蔗的生长中，发生了异常生长，甘蔗本身的皮就是红色的，如果甘蔗长的时候发生裂缝，就会造成里面有红丝。第二种情况就是如果甘蔗本身长了霉菌发生了变质...

餐饮提问：开的麻辣烫店丸子放不住怎么回事？曾小帅y回答：1、可以把麻辣烫肉丸放于冷冻装食品固定的盒子里，这样就可以把麻辣烫肉丸子一个个井然有序的摆放在固物盒子里面，直接用保鲜袋包装好，放于冷冻室即可；这样储存麻辣烫肉...

橘子不但酸甜可口，而且可以补充大量的维C，很多喜欢吃橘子的朋友都会一次性买上大量橘子，在家里囤起来慢慢吃。不过，有的时候有些橘子有点苦是怎么回事?这样的橘子还能吃吗?一、橘子有点苦是怎么回事橘子的果肉本来应该是...

1、面粉选用错误，做面包一般选择强力粉或者准强力粉。2、面团发酵不够成熟。3、加入水的量没控制好，或者水的酸碱度不适合。4、烘焙时，烘焙的温度和时间没有控制好，导致面包不松软。5、面包吃不完可以放在塑料袋或者铝箔...

说明榴莲已经变质。榴莲是一种食用价值比较高的水果，虽然外皮闻起来很臭，但是果肉却是非常香的。如果榴莲已经发酸说明榴莲已经发生变质，是不可以继续食用的。购买榴莲时可以挑选榴莲外皮已经裂口的，这样可以看出榴莲果肉...

干香菇变质。香菇烘干以后，存放的环境湿度比较大，很容易导致香菇霉变发黑。选购干香菇时，可以观察香菇的颜色，品质好的干香菇，外表呈浅褐色或黄色，品质差的干香菇，颜色为褐色。选购干香菇时，也可以闻一下气味，品质好的干香菇会...

油麦菜放置的时间过长，根部的铁元素被氧化。油麦菜别名香水生菜、苦菜等，原产地中海沿岸，现在在我国均有栽培，可以用于制作油麦菜炒鸡蛋、蚝油油麦菜、油麦菜烧豆腐、炝炒油麦菜、蒜泥油麦菜等美食。购买后的油麦菜，需要尽...

不新鲜了。馄饨的馅料里面含有肉类，而肉类若没有储存好的话，是最容易被空气中的细菌感染，细菌在馄饨里疯狂的滋生，就会导致馄饨吃起来有酸味，这个情况下最好还是不要再吃了，可以去超市买新鲜的馅料现做现吃，变质变味的食品不...

在夏天，由于炎炎酷暑，很多人都喜欢在高温天吃冰品、喝冰饮来消暑。但是这种做法是科学的吗？有些小伙伴可能已经发现了有的时候喝冰水并不解渴，反而还是温水解渴。专家曾指出，吃冰并不能防暑降温，温反而是温凉的水更能解渴消...

1、将苹果浸泡在带有食用盐的温水中，食盐可以改变苹果表面的成分，从而防止其与空气中的氧气一起发生氧化反应就不会变色。2、在苹果的表面涂抹上了柠檬汁，柠檬汁中的酸性物质可以与苹果发应后就不会在发生氧化，只是苹果在...

餐饮提问：想学习一下，桂林米粉怎么加盟的？怎么回事？记得你吗丶回答：首先打加盟电话，然后和总部人谈一下，会有一些加盟费，然后找店面。交了加盟费之后有的总部会给你找店面，但是几率不大，还是要靠自己找，找店的需求他会和你说，要距...

明矾。海胆的制作时间稍微长一点的话海胆就会融化，为了保持海胆的形状很多的工厂会在里面放一点明矾，但是有些工厂放多了海胆吃起来就会发苦。海胆的制作也很多种，例如清炖海胆、生炒海胆、油煎海胆、冰镇海胆等等都能食...

是一种真菌。茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌狍子，这些真菌本来是生活在土壤中的，这些真菌一部分在土壤里，一部分在茭白在地下开始生长的时候，这些真菌就会进入在茭白上面，在天气炎热的时候就会变成黑色的真菌狍子...

猪肉有被注水，或者是在杀猪的时间，猪的反应过大了。在选购猪肉的时候，要注意辨别，选择颜色正常，且味道弹性十足的猪肉。新鲜的猪肉，它的脂肪颜色是白色或者是乳白色的，而病死的猪肉，脂肪是红色，或者是黄颜色的，没有光泽，在按压的...

是没熟透，也有可能是品种问题。通常熟透的荔枝其果肉和核是分离的，若粘在一起考虑到是未熟透的原因，另外也可能受品种影响，若因为没熟，则可以将未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封在一起，让香蕉对荔枝进行催熟，两三天左右荔枝就会...

西红柿，肯定许多人认为西红柿是一种水果，但实际上西红柿是一种植物。在日常生活中也是可以随处可见的。西红柿的用途非常广泛可以炒着吃，可以凉拌吃，也可以生吃，最重要的是做汤也非常的好吃。虽然西红柿非常好吃，但是西红柿...

油少或水少。素馅的包子要把蔬菜的水分脱掉，调制馅料的时候需要添加一定的食用油，这样可以裹住蔬菜的水分，防止蔬菜脱水，之后再添加花椒粉等佐料调制馅料即可。调制肉馅的包子要添加适量的清水，这样蒸出来的包子馅吃起来才...

蜂蜜可以说是一种老少咸宜居家常备的重要调味品了，小小一罐蜂蜜，晶莹剔透色泽光亮，包含了养蜂人多年心血培育，无论是自用或是送礼都可谓是美食佳品。但是，最近小编经常听到这样一种说法：糖浆蜂蜜结晶一定就是假货!小编也觉...

血水没有煮出来。买回来的鸡肉有时候会有明显的血块，这是因为鸡在被杀的时候，流出的血迅速的凝结成血块，附着在鸡肉表面是很正常的现象。可以将鸡肉投入到水里煮沸，会浮出一层血沫，将血沫用勺子撇去，就可以将鸡肉上面的血块...

柠檬未成熟。没有成熟的柠檬味道是比较酸的，且有轻微的苦涩的味道。在制作柠檬水的时候，是需要在柠檬水当中加入冰糖或者白砂糖。在挑选柠檬时，最直观的就是看柠檬的外观，购买大小均匀表面相对光滑的柠檬。柠檬水在做好之...

因为木耳中水分过多。在泡发木耳时，木耳吸收了过量的水分，这就导致木耳在遇到热油会暴跳。在炒木耳时，可以先将木耳放入开水中煮1-2分钟焯水，然后捞出木耳，沥干水分即可，这样木耳就不会暴跳，这是因为木耳焯水时会将过量的水...

苦瓜籽变红表明苦瓜本身熟透了，籽因自然熟化产生了番茄红素，将籽囊染红。在苦瓜本身没有发生霉变、变质的情况下，这个时候的苦瓜是可以继续食用的，吃起来苦味不是很浓烈。苦瓜籽本身是无毒可食用的。苦瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜...