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相关怎么回事的饮食百科
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意大利面夹生是怎么回事
2018-10-13
面质较硬,正常现象。意大利面是用杜兰小麦制作而成的,杜兰小麦属于硬质的麦类品种,它具有高蛋白、高筋度的特点,所以吃起来口感是有嚼劲的,还有种半生不熟的感觉。煮熟的意大利面可以用手指夹断,会看到切面中有白芯,这会有种...
圣女果有点苦怎么回事|怎样挑选的圣女果更甜
2018-10-11
现在农业种植技术越来越发达,很多的蔬菜也会经过改良之后变成了水果,比如说我们平时吃到的黄瓜经过了一些技术改良之后就变成了水果黄瓜不仅外形看起来比较小巧,味道也会更甜一些,而除了黄瓜之外,番茄和圣女果也是这样的存...
抽油烟机电机不转是怎么回事
2018-12-07
1、先检查一下,是不是轴承缺油,轴承缺油的话就会导致电机不转,轴承磨损也会导致电机不转,更换一下承轴就可以了,如果轴承没有问题的话,就检查一下热保护器和保险丝,看看有没有被烧坏,如果被烧坏就更换一下。2、再者就是检查一...
喝羊奶拉肚子怎么回事
2018-11-17
羊奶作为一种营养价值高,且易被吸收的食物近年来备受人们的青睐。而羊奶作为“奶中之王”,其中许多营养物质均高于人奶与羊奶,例如蛋白质,脂肪,矿物质,还富含多种微量元素,这实在是不可多得的营养品。但许多人往往因为喝羊奶...
清蒸梭子蟹很咸怎么回事
2018-10-25
1,梭子蟹比较咸可能是因为梭子蟹是被注过海水的蟹,海水本身就是咸水,注入到螃蟹体内就会导致螃蟹变咸,可以检查螃蟹表面是否有针孔注射的痕迹。2、可能是因为在清蒸梭子蟹前没有将螃蟹刷洗干净,一些污渍残留也会使螃蟹变咸...
柠檬发苦是怎么回事|柠檬泡水苦还能喝吗
2018-10-23
想必提到柠檬,很多爱美爱身体的人都非常熟悉了。柠檬常常被追捧为减肥美白瘦身的佳品,不止如此,柠檬也是含有维生素C非常丰富的水果之一。那么在日常生活中,你们有没有发现有时泡柠檬水会有种苦涩涩的感觉?那么柠檬发苦...
锅包肉做完不酥脆了怎么回事
2021-02-25
锅包肉炸好后,放置的时间过长,或制作锅包肉的时候添加的调料汁过多。锅包肉炸好后,需要尽快炒制,放置的时间过久,肉质就会回软。翻炒锅包肉的时候,添加的调料汁不宜过多,以免影响菜品的质地和味道。锅包肉做好以后,需要尽快食...
四川泡菜混浊怎么回事
2018-11-25
是正常的发酵过程。刚开始制作好的泡菜会在经过四到五天后变浑浊,从泡菜坛子底部开始到整个坛子都会变浑浊。需要注意的是,每次夹泡菜时都要用干净的筷子,避免泡菜受到污染生花。生花后的泡菜会腐烂变臭,产生大量霉菌,这个...
冻虾解冻后发红发黑是怎么回事
2019-01-21
虾里的营养被氧化。解冻冻虾时,可以将冻虾放在盆中,使用流动的水冲洗解冻,也可以放在常温或冰箱冷藏解冻。解冻后的虾,需要将虾线去除,清洗干净在烹饪,以免影响口感。虾是常见的食材,可以用于制作清蒸大虾、水煮大虾、干锅虾...
勾芡老是脱芡怎么回事
2021-03-06
勾芡的时候水加的多了会造成脱芡,炒菜的时候油放的多了也会导致脱芡,炒菜的时间长了也会造成脱芡。为避免脱芡,在水芡粉倒入锅中之后就要马上改成小火炒菜,稍微翻炒几下就可以出锅食用,尽量控制在1-2分钟内,以防温度过高导...
勾芡有疙瘩什么怎么回事
2019-01-14
淀粉溶解不彻底。勾芡时有很多需要注意的地方,出现疙瘩的情况就是因为没有把淀粉搅拌均匀,淀粉溶解不彻底。水淀粉一定要把握好淀粉和水的比例,一般按照2:1的比例来调制,然后充分搅拌,使淀粉充分溶解,这样勾芡时就不会出现...
泡菜起白是怎么回事
2018-12-15
说明泡菜没有密封完好,当中进入了空气或者杂质。在制作泡菜的时候,通常是需要红辣椒、大白菜、清水、食盐、陈醋、蒜末、白砂糖以及辣椒油等等。通常情况下,是需要多放入一些食盐的,能够使得泡菜储存更久的时间。储存泡菜...
加盟蒸香鸭闻不到香味怎么回事
2022-04-20
餐饮提问:加盟蒸香鸭闻不到香味怎么回事trueboy回答:不同的品牌费用不一样,在加盟品牌的选择上,从品牌规模、加盟费、加盟支持等方面综合考量,适合自己的才好。开店开店无非最重要的就是两点:1、把钱花在租金上比花在其他地...
煮熟的鸡蛋发黄怎么回事
2019-01-18
鸡蛋变质。鸡蛋煮熟以后,蛋清部分大黄,说明鸡蛋已经变质,不能继续食用。选购鸡蛋时,可以摇晃鸡蛋听声音,品质好的鸡蛋,听不见任何响声,品质差的鸡蛋可以听见流动的声音。选购鸡蛋时也可以触摸鸡蛋壳,品质好的鸡蛋蛋壳会比较粗...
大米苦怎么回事
2018-12-03
1、是储存地点和方式有问题,环境不够通风,而且干燥,或者是储存时间太长了,使大米发生了变质。2、大米中掺假了,或者是掺入一些不好的物质,使得大米变质了。3、大米发霉了,变质后与某种微生物互相感染,从而增加了大量细菌,导致...
冬瓜放久后变红了是怎么回事|怎么避免冬瓜变红
2018-11-03
冬瓜是一种深受大家喜爱的夏天瓜果,炎炎夏日里,煲一锅老鸭冬瓜汤,或者做一个虾仁冬瓜盅,再不然哪怕只是清炒冬瓜片,都能起到清热解暑的作用,成为人们餐桌上必不可少的菜肴。既然冬瓜作为一种家常菜的食材被津津乐道,今天,小编...
关东煮清汤锅容易酸怎么回事
2019-01-13
关东煮使用的串串大多都是用面粉制作,汤汁冷却后味道就会变酸。关东煮清汤锅汤汁变酸后,可以用纱布过滤,再添加除味调料,大火烧开即可。关东煮属于日本料理,起源于日本关东地区,成品后口感咸鲜。关东煮制作的食材丰富,包括海...
西瓜瓤开裂怎么回事
2018-10-13
因为西瓜皮中的纤维素含量比较低,不足以将西瓜的果肉限制住,所以西瓜瓢会开裂。西瓜的茎、枝比较粗壮,茎上长有短柔毛,呈现白绿颜色相间的花纹状,果实个头比较大,近似于球形或椭圆形,果肉比较多,汁水也比较多,并且果皮十分光滑...
苹果冰糖心是怎么回事
2018-11-04
地理环境所致。苹果生长的环境昼夜温差比较大,就会出现冰糖心。苹果冰糖心指的是,靠近苹果果核部分呈透明装,这样的苹果入口甜味十足。市面上冰糖心的苹果品种比较多,包括运城苹果、洛川苹果、阿克苏苹果等。冰糖心苹果的...
柠檬水苦事怎么回事
2019-01-13
柠檬未成熟。没有成熟的柠檬味道是比较酸的,且有轻微的苦涩的味道。在制作柠檬水的时候,是需要在柠檬水当中加入冰糖或者白砂糖。在挑选柠檬时,最直观的就是看柠檬的外观,购买大小均匀表面相对光滑的柠檬。柠檬水在做好之...
粉条一股臭味怎么回事
2022-04-02
变质或使用添加剂。选购粉条时可以看一下外观,品质好的粉条薄厚粗细均匀,颜色稍微发黄,品质欠佳的粉条粗细不均,颜色发白或发黑。选购粉条时可以闻一下味道,品质好的粉条闻起来没有异味,品质欠佳的粉条闻起来会有霉味、酸味...
榴莲有点酸怎么回事
2018-12-11
说明榴莲已经变质。榴莲是一种食用价值比较高的水果,虽然外皮闻起来很臭,但是果肉却是非常香的。如果榴莲已经发酸说明榴莲已经发生变质,是不可以继续食用的。购买榴莲时可以挑选榴莲外皮已经裂口的,这样可以看出榴莲果肉...
芒果有酒味是怎么回事?
2018-12-10
芒果是很多人喜爱的水果,它出生于热带,有着“热带水果之王”的美誉,它的表皮和果肉都是金黄色,表皮光滑并且有光泽,芒果的果肉水份充足,口感酸甜,它的含糖量较高,并富含蛋白质和多种维生素和矿物质,营养十分丰富。新鲜的芒果有...
经常拉肚子怎么回事
2018-12-18
很多人在吃了不干净的东西或者放置较长时间的食物后,会有腹泻的症状,但一般都是短期的,即便不吃药一两天也可以自行恢复。但是,可能有些人经常会拉肚子,却不知道什么原因,下面,小编就来为大家讲一下经常拉肚子怎么回事。一、...
西瓜里面有白筋是怎么回事
2018-10-13
可能这个西瓜是实验瓜,没有成熟。西瓜在挑选的时候要挑选纹理比较清晰的西瓜,这样的西瓜吃起来会更香甜美味。西瓜在保存的时候可以放在冰箱里冷藏保存。西瓜能直接食用外还能加工成一些美食例如西瓜双皮奶,西瓜奶茶,西瓜...
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