包子过一会就没有汤汁了怎么回事

油少或水少。素馅的包子要把蔬菜的水分脱掉，调制馅料的时候需要添加一定的食用油，这样可以裹住蔬菜的水分，防止蔬菜脱水，之后再添加花椒粉等佐料调制馅料即可。调制肉馅的包子要添加适量的清水，这样蒸出来的包子馅吃起来才会鲜嫩多汁。