香肠没晒干发霉了怎么回事

晾晒方法不错。晾晒香肠时，需要将香肠悬挂在通风、阴凉的环境中，同时需要避免潮湿以及雨淋等环境，这样可以避免香肠出现发霉的现象。晾晒香肠的时候，不要将香肠放在阳光下晾晒，这样会使香肠的外皮油脂过多，从而导致香肠出现开裂现象。