香肠是晒干点好还是晒半干好呢

晒干。香肠晒干，更便于存储。制作香肠时，可以选择八分瘦肉，二分肥肉，做出来的香肠口感会更好。调制肉末的过程，可以根据口味酌情添加白酒、食用盐、白糖、胡椒面、味精、五香粉等。喜欢吃辣口的香肠，也可以添加适量的辣椒面。晾晒香肠时，需要放在通风的环境中。