香椿是大家都很喜欢的一种食物，香椿可以用来炒菜也可以用来包饺子，味道都很不多的。可是您知道香椿也可以晒干吗，如果您想要香椿保存的更长久不妨将香椿晒干。如果您还不知道怎么晒干香椿也没有关系，今天，小编就来教教大家晒干香椿。
一、香椿
香椿(学名：Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。
中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
二、香椿可以晒干吗
香椿是可以晒干的。 香椿中的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等，晒干之后除了水分和一些水溶维生素有损失，基本没有成分减少;并且香椿中的芳香物质不是水溶的，晒干之后也没有什么损失，因此香椿是可以晒干的。
三、 香椿晒干要焯水吗
香椿晒干最好经过焯水。香椿中含有的大量的鞣酸、草酸、硝酸盐、亚硝酸盐，直接食用对健康不适很好，而香椿经过焯水之后这些成分都会大量溶出;有利于香椿中维生素C的保存，使得晒干之后香椿的营养价值还很高，因此香椿晒干要焯水。
四、如何晒干香椿
1、将香椿清洗干净，去吃老叶和老茎。
2、烧一锅开水，在水面上倒少量的食用油和食盐。
3、将香椿加入开水中，焯烫30秒钟。
4、将香椿捞出之后过凉水，漂洗一下。
5、稍微挤干一些水分，将香椿放在太阳底下暴晒至干即可。
五、香椿晒干之后怎么保存
香椿晒干之后用保鲜袋装好，包裹几层报纸，放在阴凉通风的地方保存即可。最好是在保存过程中，每隔一段时间，将香椿再拿出来晒一下，可以保存更长的时间。不需要放在冰箱里保存，因为冰箱中水蒸气过多，香椿干容易吸水变质。
六、香椿晒干可以保存多久
香椿干保存得当可以保存3个月以上。 香椿晒成干之后，含水量很低很低，因此不容易滋生细菌，所以保质期较长;同时香椿晒干之前还经过了焯水，也杀灭了香椿表面的细菌，因此香椿晒干之后保存得当的话，保存3个月不是问题。
通过小编的详细讲述，如何晒干香椿你们都学会了吗，是不是很简单呢，这样，就可以大大的延长香椿的保质期了。香椿的蛋白质以及维生素含量都很丰富，不过它却属于发物，如果您有什么慢性疾病的话，那就千万不要尝试食用香椿了，这样反而弄巧成拙。
