“牛柳”指的是牛的里脊肉。绝对是一种非常美味的食材，被各大吃货深深喜爱着。然而你还不知道牛柳怎么吃，想吃时只能走出家门，在餐厅饭店里吃到。那你跟着小编往下看，小编保证你看完后成为一名合格的“牛柳达人”!
牛柳怎么吃的答案都在这里了，再不看就没机会了
一、 黑椒牛柳
黑椒牛柳可以说是饭店中常见的一道菜。然后不知道为什么价格总是很昂贵，其实这是一道很简单的菜，在家里是完全可以做得出来的。
1. 首先将牛肉切条，洋葱切丝。
2.再牛肉里放入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺黑胡椒粉拌匀，搅拌匀后再加入两勺淀粉并在在表面浇上一层油，腌制。
3.放油热锅，放入洋葱，煸炒后加牛肉炒到断生，最后放入两勺黑椒酱和半勺白糖炒匀即可出锅。
二、牛柳卷饼
1.先将牛柳用精盐、味精、生粉腌制约半小时，再将西火腿、洋葱切丝。
2.锅烧热，放入洋葱丝、笋丝炝锅。再放入西火腿和牛柳，三分钟后加入精盐、味精调味，炒至入味，盛出晾凉备用。
3.取出一张豆腐皮摊平，卷至一半，再另取一张豆腐皮，再次将炒好的食材平放在豆腐皮上，卷到一半，最后将两份豆腐皮卷起形成扁圆形。
4.将全部卷好的豆腐皮裹上面粉，放入蛋清中翻滚一圈，再放入面包糠中。完成后，放入五成热的油内，炸至金黄便完成了。
三、茄子牛柳
1.先将茄子洗净切条，葱姜蒜切末备用。将牛柳炒熟备用。
2.再爆炒葱姜蒜、郫县豆瓣酱。放茄子煸炒片刻，放入酱油和和汤勺水焖煮片刻。
3看到茄子渐软时，倒入一旁备用的牛柳。即将出锅时放入盐和少许糖调味即可。
看到这里小编相信你已经是一个“牛柳达人”了，如果你现在就已经迫不及待地想下厨了，请让小编再偷偷地告诉你一个关于牛柳怎么吃的小秘密，记得腌牛肉时盐要少放、后放，不然牛肉就会极易变老。最后再说一句，这是小编的炒菜习惯，大家可以参考部分可以按照自己的喜好进行变动。
