龙虾的种类可是非常之多的，有大也有小，在六月份的时候，是最适合吃龙虾的季节，味道也是很不错的。龙虾的做法也比较多，可以用来清蒸，也可以用来炸制，大家可以根据自己的喜好进行烹饪。澳洲龙虾的个头一般都比较大，想要做得好吃，也是需要讲究方法的，以下让我们来看看做法！
澳洲龙虾的做法大全
1.香辣龙虾
（1）将龙虾给准备好，把虾给还有虾肠给去掉，再把虾给清洗干净，把水份给沥干。
（2）小米椒，老生姜，还有大蒜，香葱给清洗好，切成适合的大小，放到盘子里面备用。
（3）锅中加入适量的油，等油烧好之后，把准备好的调味料给放到锅给炒香，再加入龙虾，不停的炒合，要避免调味料糊锅。
（4）等龙虾被炒香之后，再加入料酒，醋，老抽，清水，盐，搅拌均匀，盖上锅盖给煮上片刻，等它收干水份就可以开动了。
2.蒜蓉龙虾
（1）准备好大龙虾，然后再将它给清洗干净，从它的背部给剥开，加上适量的料酒，去除腥味。
（2）把蒜给剁成蒜蓉状，再把蒜蓉给放到龙虾的背部，入蒸锅中蒸20分钟左右。
（3）等蒸熟之后，撒上葱花，再淋上热油就可以开动了。
3.香辣龙虾
（1）将龙虾清洗好之后，把它不需要的部位给清洗掉，去掉虾线。再把清洗好的龙虾用清水给浸泡半个小时左右。
（2）锅中加入少量的油，豆瓣酱，火锅底料放到锅中给炒香，再加入蒜，生姜，干辣椒，花椒给爆香。
（3）把龙虾下入锅中，加上适量的料酒，糖，清水，煮好后起锅，淋上香油，花椒油，就可以开动了。
4.咖喱龙虾
（1）将龙虾给准备好，清刷掉腹部，把虾线给去掉，蒜，洋葱，胡萝卜给切好。
（2）热锅下入油，然后再把蒜末放到锅中炒香，再加入咖喱粉，接着加入洋葱块，胡萝卜，炒合几下，把龙虾放到锅。
（3）接着加入料酒，盐，牛奶，用小火炖到龙虾熟透就可以了。咖喱粉最好是选择带辣味的，这样才可以把龙虾的腥气给去掉。
5.油焖龙虾
（1）将龙虾给清洗好，去掉头鳃，虾线，沥干待用。锅中入清，下入生姜片，炒香，再加入龙虾。
（2）接着往锅中放入白糖，白酒，辣椒酱，醋，啤酒，卤水，蚝油，鸡精，清水，焖好之后，撒上点麻油就可以出锅了。
澳洲龙虾的做法，以上介绍到了五种，都是较为简单的做法，在制作的时候，需要搭配上一些调味料，这样所调配出来的龙虾味道才不错，一般龙虾是需要烹饪熟了才可以进行食用的，当然也有一些特殊种类的龙虾，可以清洗好后，直接食用，不过像是虾线虾头这样的部位就不要吃了！
