相信对于芹菜，每一个人都感觉到不陌生，有一芹菜它有特殊的味道，所以会给人留下深刻的印象，但是它的营养同样也是非常的丰富的，并且还能做成一种养生的食疗饮品芹菜汁，那么它和芹菜有什么区别呢?今天我们就来看看芹菜汁的功效价值，以及制作方法有哪一些。
芹菜汁的功效
一、普通功效
芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。
二、特殊功效
芹菜作为一种药食佳蔬，它有防治高血压、便秘等功效，芹菜还具有以下几种特殊功效，可能并不为众人所知：
1.减少烟毒
吸烟是导致肺癌的重要因素之一。英国科学家研究发现，常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。如果吸烟者每天吃60克芹菜，凉拌食用最好，能起到预防肺癌的功效。据报道，有关专家已经能从芹菜中提取一种有效物质，专门用于防治肺癌。
2.减肥作用
意大利米兰大学研究表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，故而有较好的减肥效果。研究者向人们推荐，吃一种涂上花生酱的芹菜。据说每天早、晚各食20克可减轻体重约2公斤。
3.月经过多
芹菜有清热平肝功效。用芹菜60克，金针菜30克，加水一碗半，煮成大半碗服用。金针菜味甘，性微寒，能清热凉血。适用于月经提前，血色深红、量多者食用，常用有效。 壮阳作用：先将200克芹菜榨汁，然后蛋黄一个打散在100毫升左右的牛乳中，一同加到芹菜汁里，再放入10毫升蜂蜜，饮前加酒约20毫升，搅匀，夫妻俩同房前1小时左右饮下即有增加性功能的作用。据说在古希腊时代，情侣们是禁食芹菜的。原因是芹菜中含有促进性欲的物质。
4.脚癣
鲜芹菜(连根茎叶)500克，洗净加水3000毫升煮沸30分钟，将芹菜水倒入洗脚盆中，待温热后，再将脚置于水中泡洗。每日一次，一般使用1～3次即可痊愈。 抗疲劳：鲜芹菜(连根茎叶)500克，加水2500毫升，煮沸20分钟，将芹菜汁水倒入浴缸内的热水中，再加入30克小苏打。人在浴缸中静躺15分钟，能使浴者周身舒畅，消除疲劳，并对失眠者有治疗作用 降压功效：芹菜汁降压效果明显，且没有副作用，但它通常对那些单纯性高血压效果比较好，对那些本身合并有其他高危因素的患者，如糖尿病、心脑血管疾病、高血脂，要在医生的指导下综合治疗，千万不要仅仅依赖喝芹菜汁降压，以防病情加重。
5.食疗价值
芹菜既是佳蔬，又是良药，既可生食，又可炒食，芹菜的药用价值在于它有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑和醒神之功效。
芹菜红枣汤可治疗高血压。取芹菜300克，大枣10枚，一同入水共煮，食枣喝汤，常服有效。将芹菜煮水当茶饮用，有安神降压的功效。取芹菜100克，酸枣 仁10克，共同煎煮服用可治疗失眠症。
芹菜还有诸多功效，如对血管硬化、神经衰弱症、小儿软骨症、妇女白带过多症、小便不利症等都有很好的辅助治疗效果。由于芹菜有清热的特殊功效，故消化不良和肠胃功能较差者，宜常吃芹菜，或常用芹菜汁，加适量的苹果汁同饮，既鲜甜可口又生津健胃，一举两得。
以上对芹菜汁的功效价值与制作方法的介绍，相信大家已经都已经在职的做法以及功效有了一定的了解，那么，如果感兴趣的朋友也可以自己尝试一下制作芹菜汁，特别是在炎热的夏天，适合喝一杯芹菜汁，以降火解暑，并且，除了介绍到了以芹菜汁的功效与作用以外，还有非常多的作用，请大家发掘以及内容大家参考。
